Питание для мозга

Даже при появлении инсульта вы меньше пострадаете, если в вашей крови имеется большое количество витамина С. Эту деталь ученые узнали от впадающих в спячку животных. При инсульте перекрытие доступа кислорода и глюкозы вызывает массированное разрушение мозговых клеток. Более того, когда приток крови резко возобновляется, идет вторая волна разрушения клеток, которые пытаются регенерироваться. Это называется «реперфузионный удар», и он может иметь не менее тяжкие последствия для мозга, чем первоначальный удар. На мозг резко обрушивается масса крови, кислорода, а больше всего свободных радикалов.

Ученые установили, что это происходит у животных, когда те пробуждаются после долгой спячки. Как же у них при этом не разрушается мозг? Маргарет Райе из Медицинского центра Нью-Йоркского университета, похоже, нашла ответ. При спячке приток крови в мозг белки снижается более чем на 90%. Но в то же время содержание витамина С в крови возрастает на 400%, а содержание витамина С в спинномозговой жидкости центральной нервной системы удваивается и остается высоким на всем протяжении спячки. Райе полагает, что накопление витамина С — найденный природой выход для зашиты мозга животных от резкого выброса свободных радикалов, который происходит, когда приток крови возвращается к норме и клетки мозга начинают энергично сжигать кислород. Короче говоря, витамин С действует как сильный антиокислитель, нейтрализуя удар, который в противном случае разрушил бы ткани мозга.

Можно предположить, что высокие уровни витамина С в крови у людей, мозговые клетки которых подвергаются удару свободных радикалов при инсульте, могли бы ослабить этот удар и защитить клетки.

Каким образом витамин С воздействует на мозг? На эту тему опубликовано не менее 400 статей. Самая очевидная роль витамина С — антиокислительная. Ведущий специалист Лестер Паккер считает витамин С одним из пяти самых мощных «сетевых» антиокислителей наряду с витамином Б, коферментом Q10, липоевой кислотой и глютатионом. В качестве антиокислителя он защищает клетки мозга от серьезных повреждений свободными радикалами. Например, показано, что у больных болезнью Альцгеймера уровень витамина С в спинномозговой жид-кости гораздо ниже, чем у здоровых молодых людей. В одном из недавних исследований никто из принимавших добавки витамина С не приобрел болезни Альцгеймера.

Несомненно, мозг считает витамин С важным для своего оптимального функционирования, говорят специалисты, потому что он требует поддержания чрезвычайно высоких его уровней в клетках. Исследования на животных показывают, что витамин С легко и быстро проникает в мозг. Уколов животным витамин С, ученые обнаруживают его в мозге буквально через несколько минут!

Однако витамин С — не просто антиокислитель. Он способствует передаче информации в мозге. Он может прямо воздействовать на электрические импульсы, синтез (мозгу необходим витамин С для выработки допамииа и адреналина) и выделение нейромедиаторов и их прохождение через синапсы клеток. Короче говоря, витамин С играет важнейшую роль в установлении соединений внутри мозга, определяющих качество и объем передач.

Сколько его принимать? Умеренная доза от 500 до 1000 мг витамина С в сутки считается достаточной для зашиты мозга. Некоторые даже полагают, что хватит и 200 мг.

Витамин С совершенно безвреден даже в очень больших дозах. При 20000 мг в сутки не отмечается никаких признаков токсичности — столько принимал знаменитый ученый Лайнус Полинг. Большие дозы витамина С могут вызывать запор, но это проходит, стоит сократить дозу.