Питание для мозга

Сахар в виде глюкозы очень важен потому, что это единственный источник энергии для мозга. Другие клетки умеют перерабатывать протеин в глюкозу — в отличие от нейронов. Без своей порции глюкозы мозг попросту «откажет». Любопытно, что, составляя всего лишь 2% от общей массы тела, мозг потребляет от 20% до 30% энергии, необходимой организму в целом. Более того, сам мозг вмещает так мало глюкозы, т. е. энергии, что, если его постоянно не подпитывать, он ее полностью израсходует за десять минут.

Каждую секунду клетки мозга, подобно губке, впитывают глюкозу из церебральных кровеносных сосудов, распределяя ее между тысячами крошечных энергетических перерабатывающих «заводов», которые называются митохондриями и есть в каждом нейроне. Там глюкоза перерабатывается и сжигается как горючее для поддержания работоспособности мозга. Если же клетки мозга либо не получают достаточного количества, либо неспособны корректно обработать необходимую им глюкозу, то возникает энергетический кризис. Результат — плохая память и настроение и другие проблемы, связанные с работой мозга. Здоровому мозгу необходимо строго определенное количество глюкозы. В свете всего этого неудивительно, что новые исследования работы мозга делают акцент на вопросах, связанных с поступлением необходимых доз глюкозы в клетки мозга. Ведь, как мы уже сказали, проблемы, связанные с недостатком или избытком глюкозы крайне неблагоприятно влияют на память, внимание, концентрацию, возбуждаемость, настроение, а также способствуют развитию слабоумия и болезни Альцгеймера.

Как и кислород, глюкоза необходима нашему организму. И, подобно кислороду, глюкоза обладает опасными свойствами: она способна изменять и убивать клетки. «Мы не проживем без кислорода и минуты, так же, как и без глюкозы, но оба эти вещества могут быть чрезвычайно токсичными», — утверждает известный биохимик, доктор Лестер Паккер из Калифорнийского университета в Беркли. «В соответствии с написанным природой миллионы лет назад сценарием, всю нашу жизнь мы проживаем благодаря кислороду и глюкозе, — продолжает он. — И от того, насколько правильно мы понимаем эти столь важные элементы и насколько корректно обращаемся с ними, зависит жизнедеятельность наших клеток, в том числе нервных, и наша подверженность разрушительному действию времени и болезней, которые так беспощадно опустошают наш мозг». Заказать газель москва.