Питание для мозга

Ваши шансы впасть в маразм в старости зависят от того, вегетарианец вы или едите мясо. У мясоеда эти шансы вдвое выше, чем у строгого вегетарианца. Это установили ученые из университета Лома-Линда в Калифорнии, принадлежащего адвентистам седьмого дня, когда обследовали 272 жителей штата. Действительно, у вегетарианцев слабоумие наступает позже. Почему? То ли мясо вредно для мозга, то ли растительная пища поставляет средства его защиты — антиокислители? Скорее всего, и то и другое.

Мясо содержит в больших количествах насыщенные жиры и железо, способные повреждать клетки мозга. Известно, что железо способствует образованию разрушающих мозг свободных радикалов. Избыток железа и мяса в пище порождает другие вызываемые свободными радикалами болезни — сердечные заболевания и рак. Вполне вероятно, что именно возникающие благодаря железно-мясной диете свободные радикалы уродуют клетки настолько, что развивается слабоумие.

Вывод: Самое главное, что вы можете сделать для спасения своего мозга от постепенной деградации, начинающейся после двадцати лет, — питаться тем, что содержит различные антиокислители. Причем начать никогда не рано и не поздно. Даже на склоне жизни потребление антиокислителей может сделать обратимым распад, который уже идет.