Питание для мозга

Ничего из того, чем вы питаетесь, так не согласуется или же согласуется со сложными структурами клеток вашего мозга, как жир. Ваш мозг является самым жирным органом тела — на 60% он состоит из липидов (различных видов жироподобных веществ). Химия этого жира может глубоко влиять на саму архитектуру клеток вашего мозга, на обилие или недостаток исключительно важных по своему значению дендритов и синапсов, от которых зависят ваша способность к обучению, память, концентрация внимания и настроение. Молекулы жира помогают также определить, сколько и какого вида нейротрансмиттеров создают клетки мозга, будут ли они включать гены и гормоны, создающие вам хорошее или плохое настроение.

Если вы не питаете свой мозг необходимым количеством нужного жира и не противостоите плохому жиру, то его работа может стать неэффективной, и может даже появиться дисфункция мозга. Уж в этом вы не сомневайтесь! Нехватка молекул необходимого жира и поток молекул плохого может привести к частичной голодовке черепно-мозговой ткани. А это картина невеселая. Наружные мембраны клеток мозга могут стать жесткими и сморщиться; дендритные отростки, которые, вырастая, образуют сложные узоры связей с другими клетками, могут остановиться в своем развитии; обильный химический поток нейротрансмиттеров может истощиться или сократиться и не доходить до нейронов, чтобы передавать сигналы от одного нейрона к другому. Возникнет такая путаница, возможность появления которой природа даже и не предполагала. Но, тем не менее, у многих людей мозг пребывает именно в таком состоянии.

Раньше было принято считать, что потребление жира, по сути, не влияет на функционирование мозга взрослого человека, что оно влияет только на развивающийся мозг младенцев к детей. Бытовало мнение, что формирование мозга в полном объеме завершается с достижением юношеского возраста, потому что к тому времени мозг принимает фиксированные размеры и становится неспособным к дальнейшему росту. Теперь мы знаем, что нейроны могут расти и расширяться в любом возрасте, даже в очень пожилом. Для такого роста требуются добавки в виде жирных кислот. Таким образом, тот жир, который вы едите в течение всей вашей жизни, постоянно формирует ваш мозг. Приятный, конечно, факт, но вместе с тем и тревожный, если иметь в виду качество того жира, которым большинство из нас питает клетки мозга.

Вывод: Выбор типа жира, которым вы в течение всей своей жизни питаете мозг, является одним из самых ответственных решений, от которого зависит, будет ли этот жир в ущерб или во благо вашего мозга.