Питание для мозга

Исследования однозначно показывают то, что общеизвестно, — без утренней чашки кофе люди делаются раздражительными. Профессор медицинской патологии Эндрю Баум из Медицинского университета вооруженных сил выставлял вслепую чашки утреннего кофе с содержанием кофеина и без. Без всяких шифров ясно было, кому какой кофе достался. Те, кто выпил кофе или чай без кофеина, были ворчливыми, сонными, страдали головной болью и плохо решали интеллектуальные тесты. В те дни, когда им доставался кофе с кофеином, настроение у них улучшалось, они были менее напряжены и легче решали задачи.

Хотя такая зависимость от кофеина может выглядеть обескураживающе, Баум считает, что не обязательно увеличивать потребление кофеина и начинать утро с кофе, как это имеет место в большинстве случаев привыкания. Кофеин — уникальный продукт, одной чашки хватит, чтобы зарядить энергией на весь день. Наращивать дозу сосем не обязательно.

Это хорошо. Плохо, по мнению многих ученых, то, что к кофе развивается привыкание и что без регулярной подпитки человек становится словно выжатым. Некоторые даже утверждают, что кофе пьют во избежание симптомов ломки — головных болей, депрессии и усталости. Иные договариваются до того, что приписываемый кофеину умственный подъем есть не что иное, как «снятие симптомов ломки» у кофеманов. Имеется в виду, что кофеин повышает тонус и настроение, устраняя необходимость в очередной дозе наркотика.

Гриффите полагает, что действие кофеина не сводится к устранению абстинентного синдрома. Английский психолог Давид Уорбертон из Ридингского университета становил, что мужчины 18—30 лет, не страдавшие от воздержания, показывали лучшие интеллектуальные результаты, когда им давали 75—150 мг кофеина — от половины до полутора чашек кофе.

У них обострялось внимание, они лучше решали задачи и быстрее вспоминали. Кроме того, лучше становилось настроение: «прояснялось в голове, они делались веселее, спокойнее, менее напряженными». По мнению Уорбертона, кофеин действительно обостряет умственные способности и улучшает настроение, а не просто снимает абстинентный синдром у тех, кто постоянно потребляет его.