Питание для мозга

Когда будете готовить салат, обязательно постарайтесь использовать именно оливковое масло. Новые исследования, проведенные в Австралии, показывают , что оливковое масло и другие мононасыщенные жиры способствуют повышению уровня содержания благоприятного холестерина типа HDL у диабетиков, даже когда они потребляют много продуктов, быстро повышающих содержание сахара в крови.

Оливковое масло каким-то образом притупляет разрушительное действие углеводов с высоким глицемическим индексом, оказываемое ими на холестерин типа HDL. Уровни холестерина типа HDL были у обследуемых субъектов также высокими, когда последние переходили на рацион питания с низким глицемическим индексом.