Питание для мозга

У некоторых людей мозг чрезвычайно чувствителен к кофеину. Непреодолимая тяге к нему встречается гораздо чаще, чем принято считать. Автор одного исследования указывает, что 30% взрослых испытывают тревожные состояния из-за кофеина. Всего 250 мг в сутки — две с половиной чашки — могут породить беспокойство у нормального человека. Еще меньшего количества достаточно, чтобы вызвать приступ страха у подверженных ему людей. В Национальном институте психического здоровья определили, что 750 мг кофеина (7 — 8 обычных чашек) привели к приступам страха у двух из восьми нормальных людей, никогда не страдавших фобиями. Английские исследователи пришли к Выводу, что кофеин усиливает состояние тревоги в обществе.

Более того, у склонных к этому людей всего 5 — 6 чашек кофе в день могут вызвать «кофеиновую интоксикацию» — психическое расстройство, характеризующееся нервозностью, возбуждением, беспокойством, тахикардией (нерегулярным сердцебиением), бессонницей, бессвязной речью и мышлением. Мозг некоторых людей попросту не переносит кофеина.

«Некоторые действительно нуждаются в лекарствах для устранения беспокойных состояний, но для огромного множества других лучше убрать одно средство — кофеин, чем принимать другие, — предостерегает Джон Гриден из Армейского медицинского центра имени Уолтера Рида

Реакция вашего мозга на кофеин может носить наследственный характер. Непереносимость кофеина и абстинентный синдром объясняются наследственностью от трети до половины случаев. Сканирование мозга показало, что у не переносящих кофеин метаболизм носит особый характер. Такой человек весом в 55 кг дает среднюю или острую психическую реакцию после приема примерно пяти чашек кофе.

При этом ускоряется выработка определенного вещества в мозге и сокращается приток крови к некоторым его участкам. Такие биологические признаки позволяют определить, каким образом кофеин вызывает у некоторых людей тревожные со-стояния и психические расстройства.

«Кофеин, самое распространенное психотропное вещество в мире, вызывает совершенно противоположные реакции у разных индивидов». (Ларри Кристенсен, университет Южной Алабамы).

Чего ожидать при воздержании

Обычные симптомы воздержания от кофеина: в первую очередь головные боли. Депрессия, сонливость, раздражительность, мышечное напряжение; в редких случаях тошнота и рвота. Сколь долго это продолжается? Несколько дней, возможно, неделю. Головные боли начинаются через 12—24 часа после отказа от кофеина. Как избежать или ослабить это? Отказ от кофеина не должен быть единоразовым актом. Постепенно сокращайте его потребление. Ограничьтесь одной чашкой кофе в день. Чередуйте обычный и декофеинизированный кофе, пока не останется только декофеинизированный. Даже 25 мг кофеина в день — в одной 150-граммовой чашке — позволят избежать головных болей.

Сколько нужно потреблять кофеина, чтобы впасть в зависимость от него? Достаточно одной чашки кофе или трех-пяти стаканов колы, чтобы при отказе от них появились неприятные последствия.

Употребление колы

Вы можете не знать, что кола действует на мозг аналогично кофе. Психиатры Вермонтского университета установили, что пиковые уровни кофеина в слюне и, видимо, в мозге достигаются при потреблении колы и кофе в одно и то же время. Однако содержание кофеина в стакане колы в два-три раза меньше, чем в чашке кофе. Тем не менее достаточно выпить 120—180 мл колы, чтобы испытать прилив бодрости.