Питание для мозга

Просто удивительно, как меняется ваш мозг, когда вы съедаете в большом количестве полиненасыщенный жир, по химической классификации называемый жиром омега-6. Ваш мозг превращается в поле сражения, где жирные кислоты омега-3 (в рыбе) и омега-6 (в овощных маслах и подливках) сражаются за право контроля над вашими клетками. И поскольку жир омега-6 присутствует в организме в огромном количестве, то побеждает жир омега-6.

Одним из самых страшных последствий доминирования жира омега-6 в клетках мозга является постоянное воспалительное действие на ткани мозга. Такое воспаление может повредить кровеносные сосуды в мозге, положить начало процессам, от которых погибают его клетки, деформируются мембраны нервной клетки, что влечет за собой нарушение нормального функционирования. При этом создаются помехи для передачи нервных сообщений и стимулируется развитие параличей, болезни Альцгеймера и, пожалуй, всех разрушительных для мозга болезней. По данным 1999 года, хронические воспалительные процессы вызвали увеличение числа случаев тромбоэмболического паралича почти на 500% в большой группе мужчин, наблюдаемых в течение 20 лет в рамках программы исследований сердца в г. Гонолулу.