Питание для мозга

В Японии авторитетные специалисты в области здравоохранения занимают активную позицию в вопросах питания мозга. Двадцать различных продуктов питания усилены добавками DHA — фракцией рыбьего жира, весьма существенной для функционирования мозга. Такие продукты питания с добавками, как, например, порошковое молоко и рисовая каша, дают грудным детям при отлучении их от матери. (В Америке в детском питании отсутствует добавка DHA, и многих ученых это очень волнует.) В Японии широко используются приправы к салатам (приготовленные на перилловом масле) с высоким содержанием омега-3. Японские специалисты советуют также беременным женщинам ежедневно есть рыбу, чтобы плод получал DHA, необходимую для оптимального развития мозга. Поскольку потребление рыбы в Японии среди молодежи, предпочитающей западный рацион питания, снижается, работники здравоохранения считают необходимым усиливать продукты питания DHA — фракцией рыбьего жира.