Питание для мозга

Что же делать, чтобы не допустить вредного воздействия сахара на мозг? Что именно способно надолго поднять уровень сахара и инсулина в организме до опасного предела? Разумеется, огромное влияние имеет генетическая предрасположенность; некоторые люди от природы наделены завидной способностью контролировать уровень сахара в своем организме. Многие в намного большей степени подвержены развитию инсулиновой невосприимчивости и диабета. Но гены генами, а образ жизни и питание все же имеют решающее значение.

Есть бесспорные свидетельства того, что инсулиновая невосприимчивость и диабет самым непосредственным образом связаны с рационом питания. Отказ от употребления высоконасыщенного животного жира может радикально уменьшить вероятность приобретения инсулиновой невосприимчивости и диабета. Также критичным является потребление углеводов.

Углеводы способны резко увеличивать содержание сахара и инсулина в крови, а чрезмерное увлечение сладкими и крахмалосодержащими продуктами зачастую приводит к хронически высокому уровню сахара, инсулиновой невосприимчивости, диабету и — не исключено — к ухудшению ясности мышления.