Питание для мозга

Недавнее поразительное открытие заключается в том, что антиокислители способны определять, не задействованы ли некоторые из ваших генов на причинение вреда, в том числе заболеваний мозга. Часто говорится, что гены способствуют появлению ряда болезней, в том числе болезни Лу Герига, Альцгеймера, Паркинсона и Хантингтона, не говоря уже о различных формах рака, артрита, диабета, сердечных заболеваний. Похоже, в этиологии практически любой болезни прослеживается генетическая составляющая.

Чего многие не понимают, так это того, что наличие опасного гена вовсе не означает, что он обязательно проявится. Ген — это не судьба! Ген может не делать ничего плохого, если его не стимулировать. Ученым теперь известны некоторые факторы, активирующие связанные с болезнями гены. Важнейший из них — это свободные радикалы. Если свободный радикал или иной вредный фактор не прорвется к генетическому материалу клетки, зловещий ген останется спящим. Значит, антиокислители служат мощной защитой и от заболеваний генной природы, поскольку не допускают прорыва свободных радикалов через оболочку клетки в ее ядро, где заключены гены или ДНК. Раз свободные радикалы не атакуют гены, они не могут повредить их и выпустить на свободу чинить зло. И ничего не происходит — при всей вашей генетической уязвимости. Как сейчас принято считать в науке, одной из важнейших функций антиокислителей является защита генов от самопроявления, ведущего к возникновению болезней.

Вывод. Антиокислители могут защитить вас от склонности к генетическим заболеваниям, включая расстройства мозга, не давая «выразиться» или проявиться болезнетворным генам.

Каким образом ученые знают, что дисфункция мозга связана с деятельностью свободных радикалов? Они это видят. Документально установлено, что особо сильная активность свободных радикалов имеет место в мозге людей, страдающих дегенеративными болезнями мозга — Лу Герига, Паркинсона и особенно Альцгеймера.

Когда исследователи Центра изучения старости имени Сандерса-Брауна при Кентуккийском университете изучают срезы мозга страдавших болезнью Альцгеймера, они находят убедительные следы обширной активности свободных радикалов. При сравнении препаратов мозга 13 больных и !0 здоровых людей обнаружены высокие содержания веществ, свидетельствующих о липидном переокислении, — своего рода отпечатки пальцев свободных радикалов — во всех участках мозга больных, кроме одного.

Далее, обнаружена повышенная антиокислительная активность таких воинственных ферментов, как каталаза. Более того, стало ясно, что усилия антиокислительных ферментов были сосредоточены именно в тех областях, где жировое переокисление клеток было наибольшим, а значит, мозг вызывал все имеющиеся войска в отчаянной попытке справиться со всеохватывающим разрушением, но потерпел сокрушительное поражение, о чем свидетельствуют обширные участки мертвых клеток.